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Classe Coltello ceramica santoku bianco 17cm

 
 
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Caratteristiche


DESCRIZIONE COMPLETA

La collezione di coltelli in ceramica di franco nucci, è stata realizzata in collaborazione con lo chef gilberto rossi. la sua esperienza in cucina ci ha permesso di realizzare lame con forme studiate per ogni tipo di utilizzo ed una manicatura anatomica con un interessante innovazione, l inserimento di una parte in gomma antiscivolo che assicura estrema maneggevolezza e aderenza in ogni situazione. i coltelli in ceramica di questa serie sono un innovazione importante realizzata per migliorare il lavoro degli appassionati di cucina e degli chef professionisti. la durezza, la compattezza e la resistenza alla corrosione dell ossido di zirconio (zro2) , apporta notevoli vantaggi al confronto con la coltelleria in acciaio tradizionale: la lama in ceramica ultra affilata mantiene la capacità di taglio molto più a lungo dell acciaio, può infatti lavorare senza bisogno di essere riaffilata per anni. i coltelli non temono l ossidazione e la ruggine poiché sono inattaccabili dagli acidi che normalmente scoloriscono ed intaccano le lame in acciaio. le lame in ceramica non lasciano nessun odore o sapore metallico mantenendo inalterato il sapore dei cibi con i quali entrano in contatto e sono quindi perfetti per tagliare verdure, frutta, carne, pesce. i coltelli in ceramica sono un prodotto ecologicamente compatibile con l ambiente e chimicamente stabile con caratteristiche di anticorrosione ed antiossidazione. la supearficie antiaderente è più facile da pulire dell acciaio, non si macchia e non assorbe odori. le lame possono essere lavate facilmente immergendole in acqua calda e sapone e non necessitano di essere completamente asciutte per essere riposte. i manici in nylon con impugnatura antli scivolo sono confortevoli ed impermeabili all acqua preservando la durata delle lame.

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